Le Lucuma : Votre sucrant à faible IG
Vitamine C
La Vitamine C permet de renforcer le système immunitaire. Elle aide à la cicatrisation des plaies. Elle aide au maintien des vaisseaux sanguins en bonne santé. La Vitamine C améliore l’humeur et favorise la perte de poids.
Fer
Le fer est un oligoélément qui aide au transport et au stockage de l’oxygéne dans l’organisme. Il permet ainsi d’alimenter les muscles et les tissus.
Faible IG
Le Lucuma possède un pouvoir sucrant très important, tout en ayant un indice glycémique très bas (environ 25) contre 70 pour les sucres Blanc et roux
Le Lucuma
Le Lucuma est un fruit originaire de la région des Andes au Pérou. Le Lucuma est issu d’un arbre appelé Pouteria Lucuma. Cet arbre ne pousse que dans les régions de haute altitude. La récolte du Lucuma survient entre octobre et mars.
Ce fruit était surnommé par les Incas « arbre de vie » ou « Or des Dieux ». Le gout du Lucuma est doux et se rapproche de celui du sirop d’érable.
Ingrédient
100% Lucuma en poudre issue de l’agriculture biologique
Tableau nutritionnel
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 1420 kJ / 336 kcal
Matières grasses
Dont acides gras saturés1,0 g
0,5 g
Glucides
Dont sucres13,1 g
< 0,1 g
Protéines 65,9 g
Fibres 5,1 g
Sel 0,9 g
Vitamine C 10 mg
Vitamine A 140 mg
Fer 28,5 mg
Calcium 120 mg
Magnésium 260 mg
Phosphore 1200 mg
Potassium 1500 mg
aide les organes à s’alimenter en oxygène
aide au maintien d’une bonne santé
renforce le système immunitaire
Pancakes Vegan au Lucuma
Préparation : 5min
Quantité : 4 personnes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 175g de farine
- 20g de fécule de Maïs
- 1 c.s de Lucuma MataBio
- 1 c.s de levure chimique
- 25 cl de lait végétal
- 2 c.s d’huile végétal
Recette
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
- Faire chauffer sur une poêle, c’est prêt !
